Vignobles Jeanjean
Causse d'Arboras

DOMAINE DU CAUSSE D’ARBORAS, EXTREME LANGUEDOC
Le paysage est à couper le souffle. Une sensation de plénitude vous envahit. Vous êtes à 320 mètres d’altitude, au pied du Mont Saint-Baudille, point culminant de la Vallée de l’Hérault. Surnommé la « Sentinelle du Larzac », il marque le passage de la plaine au plateau du Larzac. C’est là, surplombant le village médiéval d’Arboras, son ancienne magnanerie et son château du XVIIème siècle, que s’étend le Domaine du Causse d’Arboras. Découpé par une profonde faille naturelle, ce lieu d’exception à la géographie dramatique jouit d’une vue panoramique sur toute la vallée de l’Hérault, jusqu’à la mer Méditerranée.
Afin de respecter ce territoire sauvage, la totalité du vignoble est certifiée AB depuis 2010.

UNE EXPRESSION SEPTENTRIONALE DU LANGUEDOC
Les vignes du domaine s’épanouissent sur un plateau d’éclats calcaires parmi les plus hauts et les plus au Nord du vignoble languedocien. Cette altitude, combinée à l’influence continentale du Larzac, induit un cycle de maturation très long, permettant de synchroniser richesse en sucres des raisins et maturité optimale en termes de couleur, de tanins et d’arômes.
Le domaine possède une singularité : des vignes plantées à haute densité (7000 pieds/ha). Rare en Languedoc et digne des vignobles français les plus réputés, cette densité de plantation engendre une compétition entre les ceps, qui ne produisent alors que peu de grappes, toutes riches et concentrées.

Brigitte Jeanjean

Voilà en quoi le Domaine du Causse d’Arboras est extrême : altitude, haute densité de plantation, pressurage vertical insolite dans la région… Tout concourt à la naissance de vins rouges à la fois concentrés et aériens, de vins blancs purs, « cristallins» à l’image des calcaires qui les ont vu naître, et de cette expression si « septentrionale » du Languedoc.


Brigitte Jeanjean

TERROIRS

Localisation du Domaine du Causse d'Arboras

Surface

16 ha

Altitude

320 mètres

Sols

Eclats calcaires d’origine marine du Jurassique supérieur et calcaires cristallins liés à l’activité volcanique

Cépages

Rouge : Grenache noir, Syrah, Mourvèdre, Cinsault
Gris: Grenache gris
Blancs: Sauvignon blanc, Roussanne, Viognier

Typicité

Typicité du sol du Domaine du Causse d'Arboras

Poivre, garrigue, et structure / Fruits frais, cannelle et souplesse

VINS